「寒ざらしそば」とは玄そば(殻つきのそばの実)を冬の厳寒期に
冷たい水につけ、これを寒風にさらして乾燥させたそばです。
冷水につけて寒風にさらすと、余分なアクや渋みが抜け甘み
風味が増します。通常のそばよりひと手間もふた手間もかけた
寒ざらしそばをこの機会にぜひご賞味下さい。


2月10日〜3月31日までの期間限定(無くなり次第終了)