滝のある釣り堀 那須高原

清流の里

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 「寒ざらしそば」とは玄そば(殻つきのそばの実)を冬の厳寒期に
 冷たい水につけ、これを寒風にさらして乾燥させたそばです。
 冷水につけて寒風にさらすと、余分なアクや渋みが抜け甘み
 風味が増します。通常のそばよりひと手間もふた手間もかけた
 寒ざらしそばをこの機会にぜひご賞味下さい。
毎年2月10日〜3月31日までの期間限定(無くなり次第終了)


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